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MARKETING AGROALIMENTARIO EN LA FERIA INTERNACIONAL GASTRONOMICA DE LIMA

La III Feria Internacional Gastronómica de Lima Mistura – 2010, ha sido una buena oportunidad para que productores agrarios, cocineros, restaurantes y empresas relacionadas al tema agroalimentario, puedan promover sus productos a los miles de concurrentes a este evento anual en la ciudad de Lima.

Visitar la feria ha sido muy interesante, no solo para comer bien y variado, si no para evaluar los diferentes medios de marketing que se han valido los participantes de la feria para promocionar sus productos y sus marcas.

En este primer artículo hago una recopilación de las diferentes acciones de promoción y marketing agroalimentario realizadas por sus participantes, que pude observar en la mencionada feria.

LOS RESTAURANTES

Los 32 restaurantes participantes estuvieron concentrados en un zona muy amplia con suficiente espacio para que los comensales dieran rienda suelta a su paladar. recuerden que todos los participantes tienen una buena reputación reconocida por los organizadores de la feria, razón por la cual todos ellos ofrecían productos de buena calidad.

Sin embargo, como se puede ver en la foto anterior todos los restaurante están juntos y bajo un mismo modelo estándar de modulo de atención, esto provoco que algunos de ellos apliquen estrategias de diferenciación para atraer a los comensales.

En esta foto se aprecia como este restaurante de comida de la amazonia apela a las imagenes de su terruño para atraer a sus comensales.

En este otro caso, utilizan iconos de personajes urbanos.

RESTAURANTES DE CULTO

Este tipo de restaurantes no necesitaron acciones de marketing, por que la mejor promoción que tienen ellos es, su sazón. Todos ellos se encuentran bien posicionados en la mente de los comensales, prácticamente sus nombres son marcas del buen comer.

Los nombres de los 4 cocineros que dirigen este tipo de restaurantes son conocidos y reconocidos por los visitantes a la feria, ya que estuvieron permanentemente llenos de comensales.

Manténgase al día sobre las últimas imágenes que aparecen en Google Earth

En estos tiempos, de alguna manera u otra, muchas personas conocen el Google Earth y para muchos, entre los cuales me incluyo, resulta importante saber que zonas han sido actualizadas, es decir donde se han agregados nuevas imágenes satelitales o actualizado las existentes, por ello es importante mantenerse al día sobre las últimas imágenes que aparecen en Google Earth.

Con este KML que puede realizar un seguimiento de las actualizaciones de imágenes satelitales de todo el mundo, para descargarlo haga clic aquí.

Base de Datos Espacial

Según la Real Academia Española (RAE) una base de datos es un "Conjunto de datos organizado de tal modo que permita obtener con rapidez diversos tipos de información."

Por su parte Wikipedia, indica que una base de datos o banco de datos (en ocasiones abreviada BB.DD.) es un "Conjunto de datos pertenecientes a un mismo contexto y almacenados sistemáticamente para su posterior uso".

En concordancia con otros conceptos que sobre el tema existen en Internet, podemos decir que una base de datos es un "conjunto de información almacenada de forma estructurada, ordenada y con una finalidad, de manera tal que los datos que la conforman puedan ser utilizados cuando sea necesario".

Por lo tanto, de acuerdo a los conceptos mencionados, una sencilla guía telefónica constituye una base de datos, por que contiene la información estructurada y ordenada de los usuarios de este servicio, tales como, nombre completo, dirección, número de teléfono, etc. y por supuesto su finalidad la conocemos muy bien. Mientras que un archivo Excel con los nombres completos de los usuarios de un distrito de riego, el cultivo que este producto, el área que utiliza, la cantidad de agua por hectárea que consume, etc. también constituye una base de datos, pero del tipo electrónico.

Y son precisamente las base de datos electrónicas las que mayor uso y aplicación tienen en estos tiempos. Dichos entes electrónicos se organizan por campos, registros y archivos. Un campo es una pieza única de información, por ejemplo los códigos catastrales o el área de la parcela; un registro es un sistema completo de campos, por ejemplo la información de un usuario del distrito de riego; y un archivo o tabla es una colección de registros, por ejemplo, toda la lista de los usuarios de un distrito de riego.

Cuando se tiene almacenada mucha información, no se utilizan archivos sino otros software denominados sistemas gestores de bases de datos, abreviado SGBD, que permiten almacenar y posteriormente acceder a los datos de forma rápida y estructurada.

Ahora centrémonos en definir a las bases de datos espaciales. La principal diferencia, respecto de las bases de datos convencionales o alfanuméricas (por que solo contienen letras y números) o simplemente no espaciales, es que la información que contienen además de atributos alfanuméricos, tienen atributos geográficos localizables en el espacio. Es decir que un dato espacial o geográfico es una variable asociada a una localización del espacio, por ejemplo una laguna, posee sus datos alfanuméricos (Nombre, Capacidad, distrito, etc) y ademas las coordenadas de su centroide, un polígono que representa su forma y el sistema de referencia espacial.

En las bases de datos espacial, la información geográfica no se almacena en un campo tipo texto o numérico sino como un campo tipo geometría (punto, linea, polilinea y polígono) la cual esta por definición vinculada a un sistema de referencia espacial. Es decir, cada fila de una tabla tiene asociado un elemento gráfico georeferenciado, por ejemplo, el catastro municipal de una ciudad contiene información alfanumérica de los propietarios, área del predio, área construida, material de construcción, etc. y ademas contiene información geográfica del polígono, es decir, las coordenadas de cada unos de los vértices, coordenadas del centroide, el sistema de referencia espacial, etc.

La construcción de una base de datos geográfica implica un proceso de abstracción para pasar de la complejidad del mundo real a una representación simplificada que pueda ser procesada. Este proceso de abstracción tiene diversos niveles y normalmente comienza con la concepción de la estructura de la base de datos, generalmente en capas; en esta fase, y dependiendo de la utilidad que se vaya a dar a la información a compilar, se seleccionan las capas temáticas a incluir

Actualmente los usos de las bases de datos espaciales son múltiples en la actualidad y van creciendo exponencialmente en muchos ámbitos de la actividad humana.

El padre de la Ingeniería Agrícola

Hace algunos días leía un post titulado Buscando al padre de la industria alimentaria y dada mi profesión y la cercanía al día del Padre, me surgió la siguiente curiosidad :

Quien es el padre de la Ingeniería Agrícola?

Indagué en Internet y encontré esto :

La Ingeniería Agrícola, apareció como programa académico, con la creación de los primeros colegios de agricultura y artes mecánicas, en los Estados Unidos, institucionalizados en 1.862 por medio de una ley Gubernamental. Al profesor Elwood Mead, Ingeniero Norteamericano conocedor y luchador de los derechos de la tierra, se le atribuye la autoría del establecimiento de la Ingeniería Agrícola, como profesión específica.
En 1.886 la Universidad de Nebraska, ofrecía en su escuela de agricultura los cursos de Ingeniería Agrícola, coordinados por el profesor O.V.. Stout, consistentes en estudios de suelos, drenajes, topografía, medición de caudales, obras para riego y aplicación de agua a los cultivos. Igualmente se dictaban cursos sobre mecanización agrícola, dirigidos por el profesor C.R. Richards, orientados al diseño de máquinas e implementados agrícolas, molinos de viento, bombas estudio de las maderas, ventilación, aplicación de calor, carpintería y principios de potencia. ver articulo completo.

Y en el caso del Perú?, pues en el mismo articulo, indican :

La Ingeniería Agrícola se estableció en América Latina paralelamente con la modernización de la agricultura, en los años 50.
La primera Escuela de Ingeniería Agrícola la creó la Universidad de Manobí, con sede en la ciudad de Puerto Viejo - Ecuador, en el año de 1.957; el programa estaba orientado a las áreas de riego y maquinaria agrícola.
En 1.958 se celebró en Chillan, Chile el Congreso Internacional sobre mecanización Agrícola, organizado por la FAO, con presencia de destacados profesionales entre ellos el profesor Roy Bainer, Director del Departamento de Ingeniería Agrícola de la Universidad de California. Dentro de las conclusiones de este evento se destacan las contribuciones que venía haciendo la Ingeniería Agrícola al desarrollo de la agricultura en América Latina.
En esa misma reunión los Ingenieros Bainer y Carrera de la Escuela Nacional de Agricultura de Perú y el señor Lars Stenstrom Director de Ingeniería Agrícola de la FAO, planearon la creación del Instituto de Ingeniería Agrícola en Lima. Este Instituto se creó en 1959 como entidad adscrita al Ministerio de Agricultura.
El propósito del nuevo Instituto fue el de ofrecer a los alumnos de la facultad de agronomía de los últimos 2 años, cursos de Ingeniería Agrícola. El egresado recibía el título de Ingeniero Agrónomo con especialidad en: Fitotecnia, Economía Agrícola, Zootecnia o Ingeniería Agrícola.
En 1.960 la Escuela Nacional de Agricultura del Perú se convirtió en lo que es hoy la Universidad Nacional Agraria La Molina y, el Instituto, en la facultad de Ingeniería Agrícola. Con esa nueva estructura se abrió las puertas hacia la creación de un programa profesional de 5 años en Ingeniería Agrícola el cual se inició en 1.962 con 73 estudiantes, gracias a la ayuda técnica y financiera por arte de las Naciones Unidas.

No se Uds. pero después de todo, no queda bien claro quien es el Padre de la Ingeniería Agrícola en el Perú.

Por otro lado, después de revisar este post "Feliz Día ingeniero", me vuelven las dudas, respecto a la paternidad de esta humilde profesión, ya que los antiguos peruanos, utilizaban muchas técnicas de esta rama de la ingeniería desde los tiempos pre-hispánicos

Por lo tanto, entre ellos existieron sabios, que bien podríamos llamar Padres de la Ingeniería Agrícola.

Y Uds. que opinan?

Feliz Día del Padre estimados colegas.

Agricultura de Precisión

La agricultura de precisión es un concepto agronómico de gestión de parcelas agrícolas, basado en la existencia de variabilidad en campo. Requiere el uso de las tecnologías de Sistemas de Posicionamiento Global (GPS), sensores, satélites e imágenes aéreas junto con Sistemas de Información Geográfico (SIG) para estimar, evaluar y entender dichas variaciones. La información recolectada puede ser usada para evaluar con mayor precisión la densidad óptima de siembra, estimar fertilizantes y otras entradas necesarias, y predecir con más exactitud la producción de los cultivos. más información aquí.

Alguien conoce experiencias de este tipo en el Perú?

SIG para el trafico de Lima......Urgente!

Como todas las mañanas, hoy viernes salí en mi auto desde mi casa en Cónchan-Villa El Salvador y me dirijo por la Panamericana Sur rumbo a mi oficina en San Isidro, como el trayecto es largo, usualmente escucho noticias y para ello sintonizo RPP.

La novedad del día era, que no había señal de RPP, por lo que opte por otra radio de noticias.

Para cuando me di cuenta, estaba atrapado en una congestión vehícular descomunal desde el puente atocongo y cuyo inicio estaba en un accidente ocurrido en el puente Primavera, esta congestión tenia aproximadamente 4.5 km, según he calculado usando el Google Earth. Estos fenómenos vehículares son usuales en esta zona de la gran Lima, pero son impredecibles.

Fue entonces, que empecé a extrañar a RPP, en especial al "Reporte del Tráfico", ya que este servicio, me proporciona la información del estado del tráfico en Lima y me sirve para planificar mi ruta. En otras ocasiones me habían informado de estas congestiones y oportunamente había tomado rutas alternas, antes de caer en la congestión.

Mientras avanzaba a paso de tortuga, pensaba en lo útil que es un reporte del trafico y como podría implementarse uno, usando internet, twitter, los smartphones o celulares inteligentes, miles de usuarios generando y recibiendo información. Debería ser un sistema de información geográfica, SIG o GIS como quieran, pero que nos permita planificar la ruta o en todo caso, advertirnos y cargarnos de muuucha paciencia.

Con las herramientas de software libre que existen (mapserver, postgis, java, gvSIG, gvSIG mini) se pueden desarrollar una solución geomática, pero el asunto es como se hace?, cuanto costaría el desarrollo? , quien puede hacerlo?, cuanto costara el servicio?, seria público? o privado?, existirá una solución similar en en otros países?, como sera en ciudad de México o en Sao Paulo, Calcuta, Tokyo y otras ciudades cuya población triplica la población de Lima.

Pronostico, que cuando se implemente esta idea, sera muy útil.

Ahh, y como era de esperarse, llegue muuy tarde a la oficina, pero con esta idea que comparto con Uds.

La gestión de la propiedad inmueble del Estado y la corrupción en el Perú

Durante este año 2010, han salido a la opinión pública varios escándalos de corrupción relacionados a la gestión de la propiedad inmueble del Estado, ver aquí, aquí también y aquí para finalizar. En todos estos hechos, COFOPRI se encuentra involucrado, pero también, dejan en evidencia que el Ente rector y supervisor de la adecuada gestión de los bienes Estatales, es decir la Superintendencia Nacional de Bienes Estatales - SBN, no cumplió eficazmente sus funciones.

La corrupción en el Perú, no es nueva, ni tampoco nos dejara en el corto plazo, ver aquí, por eso en la SBN, entidad donde presto servicios, hacemos esfuerzos para combatirla, pero también tenemos nuestros problemas, entre ellos fortalecer nuestra insuficiente capacidad de supervisión. Si no pudimos supervisar a COFOPRI cuando era una sola Entidad, ahora tendremos serios problemas para hacerlo con los 26 gobiernos regionales y 188 municipalidades, ya que se oficializo la transferencia de funciones de la mencionada entidad, ver aquí.

Por otro lado, lo que actualmente sucede con COFOPRI, constituye un duro revés a lo avanzado por el Sistema Nacional Integrado de Información Catastral - SNCP ya que esta entidad en merito a la resolución nº 002-2008-sncp-cnc del 10 de junio del 2008, administra la base de datos del Consejo Nacional de Catastro por un periodo de 3 años, por lo que toda información catastral es validada por ellos para su acceso a la base de datos catastral del SNCP. Para la SBN, también constituye un serio problema, porque contamos con esa información para realizar nuestras actividades de supervisión, entonces la pregunta es : Ahora quien se encargara de administrar y mantener la base de datos del SNCP?